Cold Brew vs. Espresso: Gibt es einen Unterschied?

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Sind Cold Brew und Espresso ähnlich?

Sie sind sich ähnlicher als Sie vielleicht denken. Es gibt einige Unterschiede, die sie zu Grundnahrungsmitteln auf den Speisekarten der meisten Coffee Shops machen.

Ich erkläre Ihnen alles, was Sie über Espresso und Cold Brew wissen müssen.

Jetzt geht’s los!

Überblick über Cold Brew

kalt gebrühter Kaffee

Cold Brew bezeichnet Kaffee, der kalt gebrüht wurde.

Verrückt, oder?

Cold Brew bedeutet, dass der Kaffee nicht erhitzt wird, sondern langsam über einen Zeitraum von Stunden statt Minuten extrahiert wird.

Kalt gebrühter Kaffee ist relativ neu in den Coffeeshops, aber es gibt ihn schon eine Weile.

Ursprünglich stammt er aus Japan aus dem 16. Jahrhundert, ist aber in den letzten zehn Jahren immer beliebter geworden.

Kalt gebrühter Kaffee eignet sich hervorragend für heiße Sommertage, an denen ein Milchkaffee, aufgebrühter Kaffee oder eine Tasse kalt gebrühter Kaffee einfach nicht das Richtige sind.

Das Beste an Cold Brew ist, dass man damit viele verschiedene kalte Kaffeegetränke zubereiten kann. Durch die Zugabe von Sahne, Zitronensaft oder anderen Gewürzen können Sie fantastische Sommerkaffee-Cocktails zubereiten.

Wie man ein kaltes Bier zubereitet?

Es gibt viele Möglichkeiten, kalt gebrühten Kaffee zuzubereiten.

Kyoto ist ein langsames Tropfverfahren, das von den Japanern verwendet wird. Dabei wird das Kaffeemehl 24 Stunden lang mit Wasser übergossen, bevor der Kaffee serviert wird.

Es sieht aus wie etwas, das man in der Highschool im naturwissenschaftlichen Unterricht finden würde. Sie macht einen unglaublichen Cold Brew, das verspreche ich.

Eine französische Presse ist alles, was Sie brauchen, um Cold Brew zu Hause zuzubereiten, ohne viel Geld für eine Cold Brew-Maschine auszugeben.

Am liebsten bereite ich Cold Brew mit einer French Press zu. Es ist sehr einfach und Sie können leicht eine französische Presse finden, wenn Sie keine haben.

Füllen Sie zunächst den gemahlenen Kaffee in Ihre Espressokanne. Das Verhältnis von Kaffee zu Wasser sollte 1:3 betragen. Da kaltes Wasser den Kaffee nicht so effizient extrahiert, benötigen Sie ein stärkeres Verhältnis.

Ein höheres Verhältnis kann auch verwendet werden, um ein kaltes Brühkonzentrat herzustellen.

Füllen Sie die Tasse mit kaltem Wasser. Sie sollten Ihren Kaffee noch nicht eintauchen.

Lassen Sie Ihre French Press 12-15 Stunden lang an einem dunklen, kalten Ort ruhen. Am einfachsten ist es, wenn Sie Ihren Kühlschrank benutzen.

Nachdem Sie Ihren kalten Kaffee aufgebrüht haben, seihen Sie das Kaffeekonzentrat ab und rühren es in einer Tasse um.

Eine französische Presse eignet sich hervorragend für die Zubereitung von kalt gebrühtem Kaffee. Es gibt jedoch viele andere Methoden.

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Sie brauchen nur einen Behälter, um Ihren Espresso aufzubrühen, und einen Filter, um den Kaffeesatz herauszuholen. Es ist genau wie bei kaltem Tropfkaffee.

Ein Einmachglas mit einem Papiertuch funktioniert gut.

Espresso im Überblick

Espresso-Kaffee

Espresso ist die beste Art, Kaffee zu genießen. Obwohl dies subjektiv ist, stimmt es, dass Espresso die beliebteste Basis für Kaffeegetränke ist.

Der Espresso hat seinen Ursprung in Italien vor über 100 Jahren. Es handelt sich in der Regel um ein kleines Getränk, meist zwischen 1.2-2 oz.

Espresso genießt man am besten heiß und sollte sofort getrunken werden.

Wenn Sie häufig Kaffee trinken, haben Sie wahrscheinlich schon einmal einen Espresso getrunken. Er verbindet sich gut mit Milch und kann für alles verwendet werden, von Americanos bis zu Lattes.

Wie man einen Espresso zubereitet

Um Espresso zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie eine spezielle Ausrüstung. Der wichtigste Faktor ist der Druck, der für die Zubereitung eines guten Espressos erforderlich ist.

Sie müssen einen Druck von etwa 9 bar erzeugen. Ohne eine Espressomaschine ist das fast unmöglich.

Wenn Sie eine Espressomaschine besitzen, sind Sie mit dem Brühvorgang bereits vertraut.

Mahlen Sie zunächst Ihre Kaffeebohnen und füllen Sie dann den Siebträger.

Als nächstes müssen Sie den Brühvorgang starten.

Beenden Sie den Brühvorgang, sobald Sie etwa 2 Unzen Espresso aus dem heißen Wasser extrahiert haben.

Mit einem Löffel servieren und genießen

Weiterführende Lektüre Die beste Espressomaschine für Einsteiger

Die Unterschiede zwischen Cold Brew und Espresso

Da Sie nun mit Espresso und Cold Brew vertraut sind, wollen wir uns nun den Unterschieden zwischen diesen beiden Getränken widmen.

Mahlen

Kaffeemühle

Der wichtigste Aspekt bei der Zubereitung von Kaffee ist der Mahlgrad. Der Mahlgrad bestimmt die Extraktionsrate und wie bitter oder sauer Ihr Getränk schmecken wird.

Für kalt gebrühten Kaffee müssen Sie die Kaffeebohnen gröber mahlen als für normale Kaffeegetränke.

Das Aufbrühen dauert so lange. Ihr Cold Brew wird bitter schmecken, wenn Sie den Kaffee so fein mahlen, wie Sie ihn für einen Espresso oder einen Milchkaffee mahlen würden.

Es ist fast unmöglich, den Kaffee für Cold Brew zu fein zu mahlen. Wenn Ihr Cold Brew zu bitter ist, wenn Sie ihn herausnehmen, können Sie ihn immer noch für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Espresso ist anders als kalt gebrühter Kaffee. Ihr Mahlgut muss extrem fein sein. Sie benötigen eine Espressomaschine mit einer Mühle oder eine spezielle Espressomühle.

Wegen des hohen Drucks, unter dem der Kaffee steht, muss man ihn sehr fein mahlen.

Die Zubereitung von kaltem Brühkaffee kann Stunden dauern, während ein Espresso nur dreißig Sekunden braucht. Sie müssen die Bohnen so fein mahlen, dass der Espresso in kurzer Zeit extrahiert werden kann.

Aufbrühen

Das habe ich bereits im vorherigen Abschnitt erwähnt. Die Zubereitungsmethoden von Espresso und Cold Brew sind jedoch zwei der am stärksten voneinander abweichenden in der gesamten Kaffeebranche.

Kaltes Gebräu kann eine Weile dauern. Es kann bis zu einem ganzen Tag dauern.

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Die Herstellung von Cold Brew dauert in der Regel zwischen 10 und 15 Stunden. Es ist einfach, Cold Brew zu Hause mit fast allen Zutaten zuzubereiten.

Ich habe sogar ein Cold Brew-Konzentrat in einem Mason-Behälter zubereitet und Käsetuch als Filter verwendet.

Außerdem ist es sehr schwierig, kalt zu brühen. Es gibt sehr wenig Spielraum für Fehler, weil er so langsam ist. Wie ich bereits erwähnt habe, kann kaltes Gebräu wieder in den Kühlschrank gestellt werden, wenn es nicht schmeckt.

Die Espresso-Extraktion ist komplizierter. Die Zubereitung von Espresso erfordert eine Maschine, die genügend Druck erzeugen kann, um den vollen Geschmack zu extrahieren.

Er ist schnell zubereitet. Es dauert weniger als eine Minute, um einen Espresso zuzubereiten und ihn für Sie bereit zu haben.

Aufgrund der Komplexität der Espressozubereitung müssen Sie über mehr Wissen verfügen.

Der Vorteil von Espresso ist, dass Sie nicht 15 Stunden warten müssen, um Ihren Kaffee zu genießen. Espresso ist auch eine der vielseitigsten Kaffeesorten. Genießen Sie Ihren Espresso mit Milch oder Aromen.

Geschmack

Frau mit kalt gebrühtem Kaffee

Espresso und kalt gebrühter Kaffee schmecken sehr unterschiedlich.

Erstens ist die eine heiß und die andere kalt.

Doch damit enden die Unterschiede noch nicht.

Espresso ist normalerweise bitter. Ein guter Espresso hat ein angenehmes Gleichgewicht zwischen süß, bitter und sauer, was ihn zu einem köstlichen und weichen Getränk macht.

Jemand, der viel Espresso getrunken hat, kann vielleicht den Unterschied zwischen bitter und süß erkennen.

Kalt gebrühter Espresso ist nicht bitter. Er schmeckt eher wie rosa Limonade und ein bisschen sauer.

Der Grund dafür ist, dass die meisten bitteren Aromen im Kaffee später bei der Verarbeitung extrahiert werden. Der bittere Geschmack hängt auch davon ab, wie heiß der Kaffee gebrüht wird.

Da das kalte Aufbrühen ein langwieriger Prozess ist, der keine Hitze erfordert, gelangen keine bitteren Aromen in Ihre Tasse. Kalt gebrühter Kaffee ist eine gute Wahl für den Sommer, weil er nicht so bitter ist.

Servieren

Espresso sollte heiß getrunken werden. Espresso wird traditionell in einer kleinen 2-Unzen-Tasse auf einer Untertasse serviert.

Die Tasse und die Untertasse werden mit einem Löffel zum Umrühren geliefert. In vielen Geschäften wird ein separates Glas mit kohlensäurehaltigem Wasser mitgeliefert. Das Wasser dient der Reinigung des Gaumens zwischen den Schlucken.

Jedes Geschäft serviert Standard-Espresso auf eine andere Art und Weise. Es gibt keine festen Regeln.

Der Barista kann keinen Milchkaffee zubereiten, weil der Espresso nicht mit Milch vermischt wird. Woran erkennt man, ob der Espresso gut schmeckt?

Achten Sie auf die Crema.

Ein guter Espresso hat eine cremige, sahnige Cremaschicht mit sehr wenigen Bläschen. Espressi mit einer schönen Crema schmecken besser.

Kalt gebrühter Kaffee kann auf viele Arten serviert werden. Cold Brew ist zwar immer kalt, kann aber auf Eis oder ohne Eis und mit Milch serviert werden.

Cold Brew ist relativ neu in den Coffee Shops. Es gibt nicht viele Traditionen beim Servieren dieses Getränks. Jedes Geschäft bietet eine andere Art der Zubereitung von Cold Brew an.

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Manchmal legen die Geschäfte Strohhalme bei, manchmal nicht.

Der wichtigste Punkt ist, dass kalter Kaffee immer kalt serviert werden sollte. Es sollte auch klar sein, dass sich der kalte Kaffee eines Geschäfts von seinem Eiskaffee unterscheidet.

Eiskaffee ist gebrühter Kaffee, der gekühlt und über Eis gegossen wurde. Kalt gebrühter Kaffee wird kalt gebrüht.

FAQ

Vielleicht haben Sie noch einige Fragen zu Cold Brew. Hier sind einige der am häufigsten gestellten Fragen, die ich erhalte.

Ist kalt gebrühter Kaffee stärker als Espresso?

Weil er so konzentriert und klein ist, fühlt sich Espresso kräftiger an.

Kalt gebrühter Kaffee ist dasselbe wie Eiskaffee. Beide sind kalt und können auf die gleiche Weise serviert werden.

Cold Brew hat jedoch eine höhere Koffeinkonzentration als Espresso, so dass er in dieser Hinsicht tatsächlich stärker ist.

Ist Cold Brew besser als Espresso?

Es ist schwer zu sagen, welche Variante gesünder ist.

Cold Brew ist nicht auf den Koffeingehalt beschränkt.

Espresso enthält nicht so viel Koffein, da er nur etwa 2 Unzen enthält.

Vermeiden Sie Koffein, indem Sie stattdessen einen eisgekühlten Latte trinken.

Ist kalt gebrühter Kaffee säurehaltiger als Espresso?

Cold Brew ist weniger säurehaltig als Espresso. Kalter Brühkaffee wird aus kaltem Wasser zubereitet und die Kaffeebohne wird nicht erhitzt. Durch Hitze wird die Säure im Kaffee freigesetzt.

Espresso hat einen höheren Säuregehalt als kalter Kaffee.

Abschließende Überlegungen

Kalt gebrühter Kaffee ist eine gute Wahl für den Sommer. Er wird mehrere Stunden lang kalt gebrüht, bevor er getrunken werden kann.

Es ist ein mildes, bitterfreies Getränk, das mit fast allen anderen Zutaten genossen werden kann.

Espresso ist eine der beliebtesten Arten, Kaffee zu trinken. Er ist auch die Basis für viele Kaffeegetränke.

Er wird mit Druck aus einer Maschine gebrüht, die einen konzentrierten, köstlichen Kaffee produziert.

Cold Brew wird am besten auf Eis serviert. Espresso sollte in einer kleinen Tasse mit einem Löffel serviert werden.

Versuchen Sie, einen Cold Brew zu Hause zuzubereiten, wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind!

Eine weitere Möglichkeit, Cold Brew zu genießen, ist die Verwendung der Mikrowelle. Lesen Sie auch unseren Artikel über das Erhitzen von kalt gebrühtem Kaffee!

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