Ist dies die beste Cold Brew Mahlgrad Größe? Alles, was Sie wissen müssen

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Haben Sie Probleme mit Ihrem kalt gebrühten Kaffee zu Hause?

Sie tun Ihr Bestes, aber es ist nicht perfekt.

Vielleicht liegt das Problem in der Größe des Kaffeesatzes.

Extra grob oder grob ist der beste Cold Brew-Mahlgrad.

In diesem Artikel erfahren Sie, wie sich der Mahlgrad des Kaffees auf den Kaffee auswirkt und welche Kaffeemühle Sie verwenden sollten.

Also, fangen wir an!

Welches ist der beste Mahlgrad für Cold Brew? Selbst wenn Sie die beste Ausrüstung und erstklassige Kaffeebohnen haben, ist das keine Garantie dafür, dass Sie einen großartigen Kaffee zubereiten können.

Sie fragen sich vielleicht „Warum ist das so?“ Einer der häufigsten Gründe dafür ist, dass Sie nicht den richtigen Mahlgrad haben.

Das Kaffeemehl ist eine wichtige Zutat für gut schmeckenden Kaffee.

Sehen wir uns nun an, welche Größen von Kaffeemehl es gibt und welches für kalt gebrühten Kaffee benötigt wird.

Größen von Kaffeemühlen

Das Wichtigste zuerst.

Kaffeeliebhaber sollten mit allen Mahlgraden vertraut sein. So können Sie Ihre Fähigkeiten bei der Kaffeezubereitung verbessern, unabhängig davon, wie Sie den Kaffee aufbrühen.

Der Mahlgrad ist vor allem wegen des Extraktionsprozesses wichtig. Das Wasser strömt durch das Kaffeemehl, um die charakteristischen Aromen und das Koffein zu extrahieren.

Stellen Sie sich gemahlene Kaffeebohnen vor.

Fein gemahlener Kaffee hat eine größere Oberfläche, die mit Wasser in Berührung kommen kann. Aus fein gemahlenem Kaffee wird mehr Wasser extrahiert als aus grob gemahlenem Kaffee.

Sie möchten eine perfekt ausgewogene Tasse Kaffee genießen.

Sie möchten die Goldlöckchen-Zone bei der Kaffeemahlung erreichen – nicht zu fein, nicht zu grob.

Sie müssen den richtigen Mahlgrad für Ihre spezielle Zubereitungsmethode verwenden, um dies zu erreichen. Wenn der Mahlgrad für Ihre Methode zu grob ist, wird der Kaffee zu wenig extrahiert und umgekehrt.

Welches ist die beste Mahlgradeinstellung für jede Art von Brühverfahren?

Hier ist eine Tabelle, die Ihnen hilft, die Größe Ihres Kaffeemahlwerks zu bestimmen.

MAHLGRAD FÜHLT SICH AN BRÜHMETHODE
Extra grob Pfefferkörner Cowboy-Kaffee Kalt gebrühter Kaffee
Grob Meersalz Kalt gebrühter KaffeeFrench Press
Mittelgrob Grober Sand Chemex Clever Dripper
Mittel Normaler Sand Flacher Boden Pour-over Flacher Boden Tropfkaffeemaschinen Siphon Aeropress – Kegelförmig
Mittelfein Salz für den Tisch Aeropress mit konischer Form zum Übergießen (mit 2-3 Minuten Brühzeit).
Fein Zucker Espresso Moka-Kanne
Extra-fein Mehl Türkischer Kaffee
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Der beste Mahlgrad für Cold Brew

Kaffeebohnen und gemahlener Kaffee in einem Kaffeelöffel

Cold Brew erfordert einen langen, kalten Eintauchprozess. Das bedeutet, dass der Kaffee 12-24 Stunden lang in kaltem Wasser eingeweicht wird.

Am besten ist es, eine extra-fein Kaffeemühle, um das Kaffeemehl langsam ziehen zu lassen und um Bitterkeit und Überextraktion zu vermeiden. Grob ist auch eine gute Wahl, aber verwenden Sie keine feinere Kaffeemahlung.

Das liegt daran, dass ein besonders grober Mahlgrad weniger Oberfläche hat, die während des Brühens mit Wasser in Berührung kommt.

Sie können länger als üblich im Wasser bleiben.

Der Filtrationsprozess ist einfacher, wenn Sie einen gröberen Mahlgrad verwenden. So kann das Wasser leicht hindurchfließen und alle Inhaltsstoffe und den Geschmack gleichmäßig aufnehmen.

Beachten Sie jedoch, dass die Brühzeit umso kürzer ist, je feiner der Mahlgrad ist.

Technisch gesehen können Sie für die Kaltbrühung feine oder mittlere Mahlgrade verwenden.

Sie erhalten jedoch einen bitteren Kaffee, der Ihnen nicht schmecken wird.

Dies liegt daran, dass das Wasser auf mehr Oberflächen gelangt.

Ein feiner oder extrafeiner Mahlgrad kann auch verklumpen, das Trinken von Wasser erschweren und zu dicht werden. Die Kontaktzeit verlängert sich durch das Wasser, das sich auf der Oberseite der Kaffeemühlen befindet.

Was erhalten Sie, wenn Sie all dies kombinieren?

Sie erhalten bitteren, öligen und überextrahierten Kaffee.

Wie man Kaffee für Cold Brew mahlt

Jetzt, da Sie sich über die Größe Ihres Kaffeemahlwerks im Klaren sind, lassen Sie uns über Mühlen sprechen.

Der Mahlgrad des Kaffees kann einen großen Einfluss auf den Geschmack des Kaffees haben.

Die richtige Mühle kann den perfekten Mahlgrad herstellen.

Gratmahlwerk: sollten Ihre erste Wahl sein. Cold Brew ist ein besonderer Favorit.

Ich sage Ihnen, warum.

Das Mahlwerk

Kaffeemühle

Es gibt zwei Haupttypen:

  • Gratmahlwerke
  • Klingenmahlwerke.

In einem Gratmahlwerk werden zwei sich drehende Schleifflächen verwendet, die auch als „die Grate“ bekannt sind. Sie üben einen gleichmäßigen Druck aus, um die Bohnen gleichmäßig in gleich große Partikel zu zerquetschen.

Hier ist das Angebot:

Ein gleichmäßiger Mahlgrad ist wichtig. Sie werden feststellen, dass einige Ihrer Mahlgüter überextrahiert und andere unterextrahiert sind.

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Das Endergebnis ist ein furchtbares Durcheinander, das nicht so gut schmeckt, wie es aussieht.

Klingenmühlen mahlen die Kaffeebohnen nicht wirklich, sie zerkleinern sie nur wahllos. Das Ergebnis ist eine Mischung aus ungleichmäßig zerkleinerten Kaffeebohnen. Dies kann zu ernsthaften Problemen bei der Kaffeeextraktion führen.

Klingenmahlwerke funktionieren nur, wenn sich die Klingen sehr schnell drehen. Das bedeutet, dass sich die Klingen erhitzen, wenn sie den Kaffee mahlen, und sich auch erhitzen, wenn sie die Bohnen erhitzen.

Klingenmühlen sind preiswerter als Mühlen, was ein Vorteil ist. Wenn Sie ein perfektes Ergebnis erzielen wollen, ist ein Gratmahlwerk die bessere Wahl.

Hinweis – Wenn Sie von der großen Auswahl an Kaffeemühlen überwältigt sind, sind dies die besten Kaffeemühlen für Cold Brew.

Vorgemahlener Kaffee

Für die Zubereitung von Cold Brew ist es besser, frisch gemahlenen Kaffee zu verwenden als vorgemahlenen Kaffee.

Vorgemahlene Bohnen werden schneller schal als ganze Bohnen. Dies ist einer der Hauptgründe.

Beim Mahlen verliert der Kaffee schnell alle seine Eigenschaften. Eine weniger geschmacksintensive Tasse ist das Ergebnis von Oxidation.

Kaffee wird auch durch Sauerstoff-Feuchtigkeits-Wechselwirkungen beeinträchtigt. Kaffeeöle, die löslich sind, reagieren mit Wasser. Es ist also möglich, dass Kaffeeöle mit Wasser reagieren. Dies führt zu einem geringeren Geschmackserlebnis.

Sie können auch nicht kontrollieren, wie oft die Mühle zwischen den Mahlvorgängen gereinigt wird. Dies kann zu einem weniger reinen Mahlgrad führen.

Sie können die Größe des Kaffeemehls nicht kontrollieren, wenn es sich um einen gekauften Kaffee handelt.

Mein Ratschlag?

Der Kaffee sollte mit der richtigen Menge an Bohnen aufgebrüht werden.

Sie werden über den Unterschied im Geschmack erstaunt sein.

Wie man einen Cold Brew zubereitet

Kalt gebrühter Kaffee lässt sich leicht zu Hause zubereiten.

Es gibt viele Möglichkeiten, ein Cold Brew-Kaffeekonzentrat herzustellen, je nachdem, welche Art von Cold Brew-Maschine Sie haben.

Ich mag die einfache Brühmethode, die mir immer ein hervorragendes kaltes Brühkonzentrat liefert.

Um es einfacher zu machen, brauchen Sie nur einen Mason-Behälter, einen Filterbeutel und vielleicht ein Sieb.

Hier sehen Sie, wie Sie ein Cold Brew-Konzentrat in einem Mason-Behälter zubereiten

  1. Füllen Sie extra groben Kaffee in ein Gefäß
  2. Gefiltertes Wasser bei Raumtemperatur
  3. Verwenden Sie einen Schneebesen zum Umrühren der Mischung
  4. Verschließen Sie den Behälter
  5. Er kann bis zu 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.
  6. Öffnen Sie das Gefäß und gießen Sie die Mischung in ein Sieb oder eine Filtertüte.
  7. Geben Sie die abgeseihte Mischung in ein Einmachglas oder eine Flasche und verschließen Sie sie
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Sie können das kalte Gebräu mit Wasser, Milch oder Sahne verdünnen, je nach Ihrem Geschmack.

Für eine erfrischende Tasse Kaffee können Sie auch Eiswürfel in Ihren Sommerkaffee geben.

FAQ

Haben Sie noch Fragen zum Mahlgrad von kalt gebrühtem Kaffee? Ich kann helfen.

Macht ein feinerer Mahlgrad einen stärkeren Kaffee?

Ja. Ja. Ein feiner gemahlener Kaffee hat eine größere Oberfläche, die dem Wasser ausgesetzt ist. Das bedeutet, dass fein gemahlener Kaffee mehr ergibt als grob gemahlener Kaffee.

Wie lange sollte mein Cold Brew ziehen?

Kalt gebrühter Kaffee wird langsam zubereitet. Darüber gibt es viele Meinungen, aber der allgemeine Konsens ist, dass der Kaffee 12-24 Stunden lang in heißem Wasser eingeweicht werden sollte. Denken Sie daran, dass der Kaffee stärker wird, wenn er länger gezogen wird.

Kann man kalt gebrühten Kaffee aus ganzen Bohnen zubereiten?

Es ist möglich, Kaffee mit ganzen Bohnen kalt aufzubrühen. Allerdings kann der Extraktionsprozess länger dauern. Einfach die ganzen Bohnen im Wasser einweichen und warten, bis es dunkel wird.

Letzte Überlegungen

Hier erfahren Sie, wie Sie kalten Brühkaffee zubereiten, der hervorragend schmeckt:

Es muss extra grober oder grobkörniger Kaffee verwendet werden.

Ein grober Mahlgrad bewahrt den köstlichen Geschmack des Produkts, ohne ihm zusätzliche Bitterkeit zu verleihen oder es zu stark zu extrahieren.

Frisch gemahlener Kaffee ist eine gute Wahl. Die beste Kaffeemühle ist ein Mahlwerk.

Sie sind jetzt bereit, Ihr Cold Brew-Spiel zu verbessern.

Sie können auch mit verschiedenen Kaffeesorten für kalte Brühgetränke experimentieren, wenn Sie diese noch mehr genießen möchten.

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