Kalt gebrühter Espresso: Was ist das und wie macht man ihn?

Ein Lesezeichen Erstellen

Kalt gebrühter Espresso kann für eisgekühlte Milchkaffees oder andere sommerliche Kaffeegetränke verwendet werden.

Dies ist eine gute Möglichkeit, Ihre Eiskaffee-Kenntnisse zu verbessern. Es ist auch super einfach zu machen.

Ich gebe einen kurzen Überblick über kalt gebrühten Espresso und seine Zubereitung.

Fangen wir an!

Was ist Cold Brew Espresso?

Eine Frau gießt kalt gebrühten Espresso in ein Glas

Kalt gebrühter Espresso kann als ein sehr konzentrierter, kalt gebrühter Espresso beschrieben werden.

Kalt gebrühter Espresso, der im Grunde ein espressoähnliches Kaltgetränk ist, kann für die Zubereitung von eisgekühlten Americanos bis hin zu eisgekühlten Milchkaffees verwendet werden.

Er ist wie Saft. Manchmal möchte man einfach nur ein Glas Traubensaft. Dies ist Ihr Standard-Traubensaft oder Ihr Standard-Kaltgetränk.

Manchmal wird Traubensaftkonzentrat zur Herstellung von Cocktails oder Fruchtpunsch verwendet. Das ist Ihr kalt gebrühter Espresso.

Der Verzehr von Traubensaftkonzentrat wird nicht empfohlen. Kalt gebrühter Espresso ist ebenfalls nicht zu empfehlen.

Um Ihren kalt gebrühten Espresso zum Glänzen zu bringen, müssen Sie weitere Zutaten hinzufügen.

Grundlagen des Aufbrühens

Sie fragen sich vielleicht: „Warum sollte ich kalt gebrühten Espresso anstelle von normalem kalt gebrühten Espresso machen?“

Kalt gebrühter Espresso bietet zwei Vorteile. Erstens erhalten Sie mehr Kaffee pro Tasse als bei normalem Cold Brew.

Zweitens kann mit kalt gebrühtem Espresso ein ausgewogeneres eisgekühltes Getränk hergestellt werden als mit normalem kalt gebrühtem Espresso.

Nehmen wir als Beispiel einen heißen Milchkaffee. Ein heißer Latte ist ein Getränk mit einem ausgewogenen Geschmack. Er wird durch die Zugabe von aufgeschäumter Milch und Espresso in einem Verhältnis von etwa 3:1 hergestellt.

Es wäre ein Fehler, gebrühten Kaffee für die Zubereitung Ihres Milchkaffees zu verwenden. Der Kaffee würde fast genauso schmecken wie die Milch, die Sie verwenden.

Mit kalt gebrühtem Espresso können auch eisgekühlte Lattes zubereitet werden.

Das Beste an kalt gebrühtem Espresso? Es ist super einfach zuzubereiten.

Es gibt viele Möglichkeiten, ihn zuzubereiten. Alles, was Sie wirklich brauchen, ist eine Mühle. Eine Espressomaschine ist für die Zubereitung eines Espresso nicht erforderlich.

Eine französische Presse ist ein großartiges Werkzeug für die Zubereitung von kalt gebrühtem Espresso. Ein Einmachglas und ein Käsetuch funktionieren ebenfalls gut.

Lesen Sie auch:   Wie man einen Kaffee Frappuccino macht: Das beste Starbucks-Nachahmungsrezept

Für kalt gebrühten Espresso sollten Sie ein Verhältnis von 5-7:1 zwischen Wasser und Kaffee anstreben.

Der Geschmack

eine Frau gießt kalt gebrühten Espresso in ein Glas

Kalt gebrühter Espresso schmeckt anders als heißer Espresso. Das liegt daran, dass kalt gebrühter Espresso nicht mit übermäßigem Druck zubereitet wird.

Stattdessen muss er eine Weile ziehen, um den richtigen Geschmack zu erhalten.

Es ist, als würde man einen Teebeutel eine halbe Stunde lang ziehen lassen, statt fünf Minuten. Sie erhalten super konzentrierten Tee.

Das bedeutet, dass kalt gebrühter Espresso verdünnt werden muss, um ausgewogen und lecker zu schmecken. Es wird bitter schmecken, wenn Sie es alleine trinken.

Bei der Zubereitung von kalt gebrühtem Espresso ist es wichtig, die Kaffeebohnen fein zu mahlen.

Wenn Sie die Bohnen zu fein mahlen, erhalten Sie keine so konzentrierte Mischung. Wenn du zu fein mahlst, bekommst du einen teerigen, superbitteren Brei.

Es kann einige Zeit dauern, bis man weiß, wie fein man mahlen muss. Aber das ist alles eine Frage des persönlichen Geschmacks.

Ich persönlich ziehe es vor, meinen kalt gebrühten Espresso etwas gröber zu mahlen, als ich es für einen French Press-Kaffee tun würde.

Das einfachste Rezept für kalt gebrühten Espresso

Es gibt viele Möglichkeiten, Espresso kalt aufzubrühen. Aber das macht es nicht schwierig. Eigentlich ist es genau das Gegenteil.

Das Schwierigste an kalt gebrühtem Espresso ist die Wartezeit, bis er abgekühlt ist.

Zutaten

eine Frau gießt kalt gebrühten Espresso in ein Glas

Für die Zubereitung von kalt gebrühtem Espresso benötigen Sie nur zwei Zutaten: Espressobohnen und Wasser.

Der Kaffee macht den Unterschied.

Verwenden Sie Ihre Standard-Espressomischung, um kalt gebrühten Espresso zuzubereiten, der genauso schmeckt wie normaler Espresso.

Sie können Ihrem Kaffee ein wenig mehr Kraft verleihen, indem Sie Kaffee mit hohem Säuregehalt verwenden.

Ich bevorzuge Kaffees mit hohem Säuregehalt, weil sie meinen Milchkaffees eine schöne sommerliche Note verleihen.

Ausrüstung

Ich habe erwähnt, dass Sie nur eine Mühle und keinen Behälter benötigen.

Es ist wahr. Aber es gibt noch andere Dinge, die Sie beachten sollten, bevor Sie mit dem Brühen beginnen.

Eine französische Presse eignet sich hervorragend für die Herstellung von kalt gebrühtem Konzentrat. Es ist jedoch wichtig, den Kolben während des Brühvorgangs in Position zu halten. Dies kann sich als mühsam erweisen, wenn Ihr Kühlschrank überfüllt ist.

Ein Einmachglas kann auch für die Zubereitung von kalt gebrühtem Espresso verwendet werden. Sie werden jedoch nicht mit Filtern geliefert. Um das Beste aus Ihrem kalt gebrühten Espresso herauszuholen, müssen Sie ihn entweder durch einen normalen Kaffeefilter gießen oder ein Seihtuch verwenden.

Lesen Sie auch:   Wie man einen Americano mit Eis zubereitet: Das beste Rezept

Ein Einmachglas kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist einfach zu lagern, ohne dass man sich Sorgen über verschüttete Flüssigkeiten machen muss.

Es gibt sogar Kaltbrühkaffeemaschinen. Dies ist ideal für die schnelle Zubereitung, da die meisten Geräte eine Karaffe mit integriertem Hahn enthalten. Sie brauchen weder einen Wasserhahn noch eine Karaffe, es gibt also keinen Grund, eine zu kaufen.

Anleitung

Wie ich bereits erwähnt habe, sollten Sie ein Verhältnis von 5-7:1 zwischen Wasser und Kaffee anstreben. Wenn Sie mit Cold Brew vertraut sind, werden Sie feststellen, dass dieses Verhältnis nur halb so groß ist.

Er muss stärker sein als normaler Cold Brew. Im nächsten Abschnitt erkläre ich, wie man kalt gebrühten Espresso zubereitet, aber jetzt lassen Sie uns erst einmal kalt brühen!

  • Messen und mahlen Sie zunächst den Kaffee ab
  • Füllen Sie den gemahlenen Kaffee in den Behälter
  • Sie können kaltes Wasser hinzufügen, bis Sie ein Verhältnis von 5-7-1 zwischen Wasser und Kaffee erreichen
  • Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank
  • Sie können zwischen 12 und 18 Stunden warten
  • Filtern Sie Ihren Kaffee
  • Genießen Sie Ihren kalt gebrühten Espresso!

Hier eine kurze Erinnerung an die Zeit. Wenn Sie länger warten, wird Ihr kalt gebrühter Espresso stärker, aber auch etwas bitterer schmecken. Sie erhalten mehr Säure und Süße, wenn Sie den Kaffee früher abseihen.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie mehrere Filterchargen zu verschiedenen Zeiten zubereiten.

Servieren

Diese Variante des kalt gebrühten Espressos glänzt, wenn es um kalt gebrühten Kaffee geht.

Ich erwähnte den goldenen Schnitt bei der Kaffeezubereitung. Es ist ungefähr 16:1, mit oder ohne.

Aber Sie haben gerade einen kalt gebrühten Espresso mit 5:1 zubereitet. Was Sie tun sollten?

Sie können kalt gebrühten Espresso mit anderen Zutaten mischen, um fantastische Sommerkaffees herzustellen.

Für einen cremigen Eiskaffee füge ich die Hälfte meines kalt gebrühten Espressos hinzu. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie 2-3 Esslöffel Halbfett hinzugeben.

Ich verwende auch Sprudelwasser und Pfirsichbitter für kalt gebrühten Espresso Seltzer.

Minze ist eine weitere tolle Option für sommerliche Kaffee-Cocktails.

Lesen Sie auch:   Kaffee und Orangensaft: Wie es ist und wie man es macht

Sie können einen Espresso-Martini zubereiten, indem Sie Wodka und Kaffeelikör zu Ihrem kalt gebrühten Espresso hinzufügen.

Egal, was Sie Ihrem kalt gebrühten Espresso hinzufügen, er schmeckt am besten auf Eis an warmen Morgen, wenn Ihnen heißer Kaffee nicht schmeckt oder Sie Lust auf kalten Kaffee haben.

FAQ

kalt gebrühtem Kaffee

Vielleicht haben Sie einige Fragen zu kalt gebrühtem Espresso.

Hier sind die am häufigsten gestellten Fragen zu Cold Brew.

Wie lange ist kalt gebrühter Espresso haltbar?

Kalt gebrühter Espresso kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er zu zerfallen beginnt.

Kalt gebrühter Kaffee ist genauso stark wie Espresso?

Cold Brew ist koffeinhaltiger als Espresso. Für die Herstellung von kalt gebrühtem Kaffee wird mehr Kaffee benötigt als für Espresso, daher enthält er mehr Koffein.

Warum schmeckt mein Cold Brew bitter?

Wenn Ihr Cold Brew zu bitter ist, wird eines der beiden folgenden Dinge passieren.

Entweder wurde der Kaffee zu lange gezogen (über 18 Stunden sind üblich), oder er war zu weich zu fein.

Um das Problem zu lösen, können Sie die Brühzeit verkürzen und eine geringere Menge an Kaffeebohnen verwenden.

Letzte Überlegungen

Er ist da.

Kalt gebrühter Espresso hat einen stärkeren Geschmack als normaler kalt gebrühter Kaffee.

Es wird ein geringeres Verhältnis von Kaffee zu Wasser verwendet, nämlich 5:1. Da er so konzentriert ist, müssen Sie ihn mit Wasser, Sahne oder einer anderen Flüssigkeit verdünnen, um ein ausgewogenes Getränk zu erhalten.

Dies ist eine großartige Option für Sommertage, an denen heiß gebrühter Kaffee nicht verlockend klingt. Sie können ihn sogar mit einem Mason-Behälter zubereiten!

Probieren Sie den kalt gebrühten Espresso noch einmal aus, wenn der Sommer heißer wird!

Sie möchten Schaum für Ihre Eiskaffeegetränke herstellen?

Schreibe einen Kommentar