Macchiato vs. Cortado: Welcher Espresso passt am besten zu Ihnen?

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Cortado und Macchiato sind zwei der kleinsten Getränke auf Espressobasis.

Sind sie wirklich anders?

Schmecken sie genau gleich?

Wie werden sie hergestellt?

Ich gebe einen Überblick über beide Varianten und beantworte alle Fragen, die Sie zu diesen köstlichen Getränken haben. Jetzt geht’s los!

Macchiato: Der Überblick

Macchiato-Kaffee auf dem rustikalen Tisch

Der Macchiato wurde vor einigen Jahrzehnten in Italien erfunden. Ursprünglich wurde er geschaffen, um Espresso mit einer kleinen Menge Milch zu trennen.

Italienisch für „Macchiato“, „gefärbt“ oder „gefleckt“ bedeutet „befleckt“ oder „getupft“ und wurde von Kellnern verwendet, um zwischen Espressi.

Macchiatos waren traditionell sehr klein. Sie bestehen aus einem oder zwei Schüssen Espresso mit einer kleinen Menge Milch.

Macchiatos haben ein höheres Verhältnis von Espresso zu Milch als andere Getränke auf Espressobasis. Die Idee ist, den Espressogeschmack zu verstärken, ohne ihn zu stark zu machen.

Die Milch verleiht dem Espresso Süße.

Wie macht man einen Macchiato?.

Macchiatos können in wenigen Minuten zubereitet werden. Sie brauchen nur Milch und Espresso.

So mache ich traditionelle Macchiatos.

  • Sie müssen mit einem guten Espresso beginnen (eine Espressomaschine, die einen echten Espresso mit Crema herstellen kann).
  • Sie können je nach Vorliebe einen oder zwei Schuss Espresso trinken
  • Erhitzen Sie die Milch mit einem Milchaufschäumer auf etwa 145 Grad Fahrenheit.
  • Verwenden Sie einen Löffel, um Schaum und ein wenig Milch in die Mitte Ihres Espressos zu schöpfen
  • Genießen Sie!

Das ist alles, was Sie für die Zubereitung eines köstlichen Espresso Macchiato brauchen.

Latte Macchiato

Latte Macchiato auf einem Tisch

Macchiatos sind heute als Latte Macchiatos bekannt. Diese unterscheiden sich leicht von traditionellen Macchiatos.

Für einen Latte Macchiato wird die gleiche Menge Espresso zu Milch verwendet wie für einen normalen Milchkaffee. Sie sind jedoch nicht dasselbe Getränk. Für einen Latte Macchiato wird Espresso verwendet und nicht umgekehrt.

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Der einzige Unterschied zwischen den beiden ist, dass ein Latte Macchiato oft ein geschichtetes Getränk ist.

Bei einem normalen Milchkaffee wird die Milch mit dem Espresso gemischt, um den Geschmack zu verbessern. Bei einem Latte Macchiato hingegen müssen Espresso und Milch nach dem Übergießen mit Milch nicht gemischt werden.

Ein Latte Macchiato, ein größeres Getränk, hat etwa die gleiche Größe wie ein Latte.

Bei einem Latte Macchiato soll sich der Schaum von der Milch trennen, damit der Espresso den Schichteffekt erzeugt.

Wenn Sie Milchkaffee bevorzugen, ist dies eine gute Alternative zum klassischen Macchiato.

Cortado: Der Überblick

Cortado-Kaffee

Cortado ist ein weiteres ausgezeichnetes kleines Espressogetränk, das von denjenigen genossen werden kann, die den Geschmack von Espresso mögen, aber lieber etwas Milch hinzufügen.

Cortado ist gleichzusetzen mit Espressokaffee und gedämpftem Wasser. Cortados werden traditionell in 4-Unzen-Gläsern serviert, mit 2 Unzen Espresso oder 2 Unzen gedämpftem Wasser.

Manche sagen, dass ein Cortado keinen Milchschaum haben sollte. Andere sagen, dass etwas Schaum vorhanden sein sollte. Die Milch in einem Cortado hat eine etwas andere Konsistenz als die Milch in einem Milchkaffee.

Cortados haben ihren Ursprung in Spanien und gelten in der Regel als Nachmittagsgetränk. Sie können ihn aber auch morgens genießen!

Wie man einen Cortado macht

Cortados, wie Macchiatos, sind sehr einfach zuzubereiten. Man braucht nur Cortados mit Espresso und Milch zu machen.

Ein richtiger Espresso braucht Sahne, denn sie ist wichtig, um die Milch mit dem Espresso zu verbinden und einen ausgewogenen Geschmack zu erzeugen.

So mache ich meine Cortados:

  • Je nachdem, wie groß Ihr Kaffeegetränk ist, können Sie entweder einen oder zwei Espresso-Shots zubereiten.
  • Erhitzen Sie Ihre Milch auf 130-145 Grad Fahrenheit oder weniger als für einen Milchkaffee
  • Achten Sie darauf, dass Sie Ihre gedämpfte Milch in Ihren Espresso gießen, bis Sie ein Verhältnis von 1:1 zwischen Espresso und Milch erhalten
  • Genießen Sie!

Sie können mit dem Grad des Milchschaums und dem genauen Verhältnis von Kaffee und Milch in Ihrem Cortado experimentieren. Das ist Ihr Getränk.

Was ist der Unterschied zwischen Macchiato und Cortado?

Obwohl sowohl Macchiatos als auch Cortados als kleine Espresso-Getränke beschrieben werden können, gibt es ein paar Dinge, die sie unterscheiden.

Zutaten& Brühverfahren

Die Zutaten sind die gleichen. Sowohl Macchiatos als auch Cortados werden aus Espresso und Milch hergestellt. Der Unterschied liegt in der Menge der Milch, die für jedes Kaffeegetränk verwendet wird.

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Für einen Espresso Macchiato wird nur sehr wenig aufgeschäumte Milch verwendet. Für einen Macchiato wird weniger Milch verwendet als für einen Espresso Macchiato.

Cortado ist ein Cortado mit einem Verhältnis von 1:1 zwischen Espresso und Milch. Dies bedeutet, dass der Cortado größer ist als ein Espresso Macchiato.

Beide Espresso-Getränke werden nach dem gleichen Verfahren gebrüht. Die Milch ist jedoch anders.

Für einen Macchiato brauchen Sie Milchschaum.

Beim Espresso Macchiato wird Schaum verwendet, um den Espresso zu verfärben.

Je nachdem, wen Sie fragen, kann ein Cortado wenig oder gar keinen Milchschaum enthalten. Es stimmt fast immer, dass Cortados weniger schaumig sind als Macchiatos.

Geschmack& Stärke

Mann mit Macchiato-Kaffee in der Hand

Diese Getränke sollen den Geschmack des Espressos etwas abmildern.

Sie sollen den Espresso nicht überlagern, sondern den Espressogeschmack ausgleichen, indem sie ihm Textur und Süße verleihen.

Espresso macchiato hat den stärksten Espressogeschmack. Da man nur eine kleine Menge Schaum verwendet, um ihn mit dem Espresso zu vermischen, schmeckt er deshalb kräftiger.

Diese Getränke haben den gleichen Koffeingehalt. Ein bis zwei Schuss Espresso liefern 64-180 mg Koffein.

Da nicht so viel Milch zum Verdünnen des Espressos verwendet wird, ist der Espresso Macchiato säurehaltig. Es ist nur eine kleine Menge, die Sie nicht davon abhalten sollte, einen Macchiato statt eines Cortados zu wählen.

Aussehen und Servieren

Traditionelle Gibraltar-Gläser werden zum Servieren von Cortados verwendet. Gibraltar-Gläser sind kleine, mit Rautenmustern verzierte 4-Unzen-Gläser.

Baristas machen oft Latte Art mit Cortados, weil sie eine gewisse Milchtextur haben.

Espresso Macchiato wird auf die gleiche Weise serviert wie ein normaler Espresso. Sie werden in einer kleinen Tasse auf einer Untertasse mit einem Löffel und einem separaten Glas mit kohlensäurehaltigem Wasser serviert.

Einige Geschäfte machen ihre Espresso Macchiatos etwas größer als andere. Manchmal fügen Baristas ihrem Espresso Macchiato mit ausreichend Milch Latte Art hinzu.

Sie können Ihren Barista immer nach einem traditionellen Macchiato fragen.

FAQ

drei verschiedene Kaffeesorten

Cortados gibt es in vielen Formen, deshalb hier einige Fragen, die ich häufig dazu bekomme.

Was ist der Unterschied zwischen Cortados und Cortaditos?

Cortado bezieht sich auf eine Mischung aus Espresso und aufgeschäumter Milch. Sie werden normalerweise am Nachmittag getrunken und kommen aus Spanien.

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Cortaditos ist die kubanische Version des Cortados.

Cortaditos verwenden einen vorgesüßten Espresso. Dazu wird ein Espresso-Schuss direkt auf den Rohzucker gegeben. Der gesüßte Espresso wird dann wie ein Cortado mit gedämpftem Wasser aufgegossen.

Was ist der Unterschied zwischen Gibraltar& Cortado

Cortados und Gibraltars sind im Grunde das Gleiche. Für Gibraltars wird manchmal etwas mehr Milch verwendet als für Cortados. Sie sind auch ein relativ neues Getränk, das im 21. Jahrhundert entwickelt wurde.

Gibraltars wurden nach der Art des Glases benannt, in dem sie ursprünglich serviert wurden. Cortados werden in Gibraltar-Gläsern serviert, zumindest in den Vereinigten Staaten.

Ist ein Cortado dasselbe wie ein Cafe con Leche?

Es ist ziemlich viel. Cafe con Leche, ein regionales Getränk, das man auch in Spanien findet, ist das beste. Er kann auch mit gleichen Mengen Milch und Espresso zubereitet werden.

In einigen Regionen, in denen Cafe con Leche serviert wird, enthält ein Cortado jedoch weniger Milch, als Sie vielleicht erwarten.

Einpacken

Macchiatos gibt es in mehreren Varianten. Espresso Macchiato ist ein Espresso mit einer kleinen Menge Schaum. Latte macchiato gibt es in größeren Mengen und mit einer Schicht Milch und Espresso.

Cortados werden zu gleichen Teilen aus Espresso und aufgeschäumter Milch hergestellt.

Macchiatos oder Cortados sind einfach zuzubereiten, da sie nur Espresso und Milch benötigen.

Es gibt viele Variationen von jedem dieser Getränke, also sprechen Sie am besten mit Ihrem Barista über den Prozess.

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