Verschiedene Arten von Kaffeeröstungen: Das müssen Sie wissen

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Seien wir ehrlich: Kaffeeröstung kann verwirrend sein.

Es gibt viele Arten von Kaffeeröstungen, genau wie bei den Bohnen.

Röstungen können in drei Kategorien eingeteilt werden: Mittel, Dunkel und Hell.

(Espresso-Röstungen können Untergruppen von dunklen Röstungen sein.

Hier finden Sie einen kurzen Überblick über die einzelnen Röstungen, ihre Vor- und Nachteile sowie darüber, wie Sie die verschiedenen Röstungen in Geschäften mit unterschiedlichen Namen erkennen können.

Fangen wir an!

Leichte Röstung: Säure und Koffein

Helle Kaffeeröstung in einer Tasse

Auch bekannt als Half City.

Hell geröstete Bohnen sehen, nun ja, hell aus. Sie haben eine sanfte braune Farbe und wirken nicht sehr groß oder sperrig.

Helle Kaffeeröstungen können das meiste Koffein enthalten. Helle Röstkaffees haben einen höheren Koffeingehalt als mittlere und dunkle Röstkaffees, da sie der Hitze des Rösters weniger ausgesetzt sind. Helle Röstungen haben den höchsten Koffeingehalt, wenn man den Koffeingehalt mit einer Schaufel und nicht mit einer Waage misst.

Helle Röstungen beeinträchtigen nicht den einzigartigen Geschmack der Kaffeebohne. Terroir, der Begriff, der den Ort beschreibt, an dem der Kaffee angebaut wurde, behält bei hellen Röstungen sein Aroma. Third Wave Coffeeshops rösten ihre Bohnen in der Regel nur leicht.

Heller Röstkaffee ist nicht dasselbe wie das, was Ihre Großeltern früher getrunken haben. Die einzigartigen Aromen des Kaffees gehen verloren. Dies wirkt sich darauf aus, wie viel Geschmack Sie vom Kaffee erhalten.

Haben Sie keine Angst!

Diese Kaffees schmecken immer noch gut. Haben Sie sich jemals gefragt, warum auf der Tüte Dinge wie Blaubeere, Blumen und Steinfrucht stehen? Sie werden am besten in hellen Röstungen genossen.

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Möchten Sie mit Ihrer French Press einen Cold Brew zubereiten?

Helle Röstung ist die beste Wahl. Aufgrund ihrer Dichte und ihres Aromas eignen sich helle Röstungen am besten für kalte Brühungen. Diese Kaffees behalten ihren Säuregehalt und ihr Aroma, wenn sie kalt aufgebrüht werden.

Helle Röstkaffeebohnen sind am säurehaltigsten (man denke an Pink Lemonade). Kaffee mit Säure ist keine schlechte Sache. Er kann großartig schmecken.

Beste Brühen

  1. Chemex
  2. V60
  3. Kalt gebrüht

Pro

  • Einzigartige Geschmacksrichtungen
  • Einfaches Trinken für Kaffeeanfänger
  • Die Tassen haben eine leichte, fast teeähnliche Konsistenz

Nachteile

  • Der höchste Koffeingehalt (kann je nach Wunsch ein Vorteil sein)
  • Kann für diejenigen, die an dunklere Röstungen gewöhnt sind, zu sauer sein
  • Eine „starke Tasse“ von Kaffee wird nicht empfohlen.

Mittlere Röstung: Ausgewogenheit und Vielseitigkeit

Mittlere Kaffeeröstung

Auch bekannt als Breakfast, City Roast und Brown

Mittlere Röstungen sind ein guter Kompromiss zwischen dunklen und hellen Röstungen. Sie sind dunkler als helle Röstungen, haben aber immer noch eine schöne braune Farbe. Sie sind im Allgemeinen größer als helle Röstbohnen, aber nicht so groß wie dunkle Röstungen.

Mittlere Röstungen haben einen Koffeingehalt, der zwischen dem von hellem und dunklem Kaffee liegt, vor allem, wenn man ihn nicht auf einer Waage, sondern mit einem Löffel misst.

Eine mittlere Röstung wird oft als ausgewogene Tasse beschrieben. Sie wird häufig für Kaffeespezialitäten wie französischen Vanillekaffee verwendet. Die zusätzlichen Aromen werden durch mittelstark geröstete Bohnen nicht überlagert.

Mittlere Röstungen können einen Teil des Terroirs verlieren, aber es ist immer noch möglich, das Beste aus einem Gebräu herauszuholen. Mittlere Röstungen sind für die Zubereitung zu Hause am besten geeignet. Sie sind weder zu schwer noch zu leicht und bieten den beständigsten Geschmack.

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Beste Brühen

  1. Manchmal werden V60 und Chemex verwendet.
  2. Französische Presse
  3. Aero-Presse
  4. Drip

Pro

  • Er lässt sich leicht zu Hause zubereiten
  • Gleichgewicht zwischen Säure& Körper
  • Sie können immer noch das volle Aroma und einige ungewöhnliche Geschmacksrichtungen genießen

Nachteile

  • Einige Aromen gehen verloren
  • Manchmal können die Tassen durcheinander sein
  • Es gibt nicht viele charakteristische Merkmale

Dunkle Röstung: Voller Körper und eine Tasse

Dunkel gerösteter Kaffee

Auch bekannt als Full City, Vienna.

Dunkle Röstungen findet man oft in Diner-Kaffees und dem Kaffee Ihrer Großeltern und Eltern. Vor der modernen Kaffeeröstung wurde der Kaffee geröstet, bis seine braune Farbe verblasste und er schwarz wurde.

Auch wenn es sich um dunkle Röstungen handelt, schmecken sie dennoch gut. Sie sind einfach zu trinken, haben weniger Koffein und schmecken am besten, wenn Sie Sahne oder Zucker hinzufügen.

Eine dunkle Röstung ist die beste Wahl, wenn Sie eine gleichmäßige und zuverlässige Röstung wünschen. Diese Kaffees sind gleichmäßig im Geschmack und bieten jedes Mal eine vollmundige Tasse.

Dunkle Röstungen sind auch nicht sehr säurehaltig. Das bedeutet, dass sie nicht viel fruchtige Süße haben und Ihnen nicht das Gefühl geben, dass Sie gerade eine Scheibe Zitrone gegessen haben. Sie schmecken fast wie Schokolade.

Beste Brühen

  1. Französische oder Aero-Presse
  2. Tropfkaffee
  3. Moka-Kanne
  4. Espresso

Vorteile

  • Weiche, vollmundige Tasse
  • Geringster Koffeingehalt
  • Er passt gut zu Sahne und Zucker
  • Seien Sie geduldig, wenn Sie Ihr eigenes Hausgebräu zubereiten

Nachteile

  • Nicht viele einzigartige Aromen
  • Zu stark oder zu bitter

Espresso-Röstung: Espresso-Getränke& Milchkaffee für zu Hause

Manchmal als Espresso-Röstung bezeichnet, manchmal aber auch als Full Vienna oder Full Italian.

Espressoröstungen sind die am dunkelsten gerösteten Kaffeesorten. Diese Kaffees erscheinen schwarz und haben fast keine braune Farbe.

Diese Bohnen werden als Espresso bezeichnet, können aber wie jede andere Kaffeesorte gebrüht werden. Sie schmecken dunkel, vollmundig und ein wenig bitter.

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Espressobohnen können trocken und teerig schmecken, wenn sie zu lange gebrüht werden. Am besten experimentieren Sie mit der Zubereitung von Espressobohnen zu Hause, um herauszufinden, was am besten schmeckt.

Espresso-Röstungen, wie dunkle Kaffeeröstungen, sind großartig mit Sahne und Zucker (wenn Sie einen Milchaufschäumer oder Dampfgarer haben, können Sie zu Hause Latte oder Cappuccino machen).

Beste Brühen

  1. Espresso
  2. Drip
  3. Moka-Kanne

Pro

  • Am besten für Espresso zu Hause geeignet
  • Geschmeidig
  • Am besten für aufgeschäumte Sahne oder Milch

Nachteile

  • Keine einzigartigen Geschmacksrichtungen
  • Bittere und teerige Brühen sind leicht möglich
  • Für viele zu dunkel

Fazit

Diese kurze Liste der verschiedenen Röstungen hilft Ihnen zu wissen, welche Röstung für Sie die beste ist.

Beachten Sie, dass verschiedene Geschäfte unterschiedliche Standards für das Rösten von Kaffees haben können. Am besten sprechen Sie mit Ihrem Barista über die von ihm angebotenen Kaffeesorten.

Sie haben eine Leidenschaft für Kaffee und helfen Ihnen bei der Auswahl der richtigen Maschine für Ihre Bedürfnisse.

Sie können Ihnen auch Kaffeespezialitäten vorstellen, von denen Sie vielleicht noch nie gehört haben, wie zum Beispiel Kaffee mit Fassreifung.

Genießen Sie Ihre Kaffeereise

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