Wie lange kann Kaffee aufbewahrt werden, ohne schlecht zu werden?

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Oh nein!! Es ist wieder passiert.

Ihr Kaffee ist jetzt kalt, weil Sie so konzentriert an Ihrer Arbeit waren.

Müssen Sie ihn wirklich trinken?

Das kommt ganz darauf an. Kaffee ist keine Ausnahme. Je nach den Faktoren kann der Kaffee unterschiedlich lange ziehen.

Aber keine Sorge. Sie werden alle in diesem Artikel behandelt. Kommen wir gleich zur Sache.

Wie lange kann Kaffee aufbewahrt werden?

Sie haben sich für eine 12-Tassen-Kaffeekaraffe entschieden. Sie stellen fest, dass es lange dauert, bis Sie die ganze Tasse ausgetrunken haben.

Aber hält es so lange an?

Die genaue Antwort auf diese Frage hängt von vielen Faktoren ab, auf die ich später in diesem Artikel eingehen werde. Der gebrühte Kaffee sollte sich bei Zimmertemperatur etwa eine halbe Stunde lang halten. Der Geschmack und das Aroma Ihres Kaffees werden nach dieser Zeit langsam nachlassen.

Nach einiger Zeit werden Sie bemerken, wie bitter und schal Ihr Kaffee ist.

Wollen Sie wirklich die Tasse Kaffee aufbrühen, die schon seit dem Morgen an Ihrem Schreibtisch steht?

Es kommt ganz auf die Situation an.

Einfacher schwarzer Kaffee

Sie können schwarzen Kaffee trinken, auch wenn er erst ein paar Stunden alt ist. Sie können ihn auch nach 24 Stunden Brühzeit ohne Gesundheitsrisiken trinken. Er schmeckt zwar nicht besonders gut, ist aber nicht schädlich.

Schwarzer Kaffee kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Nach dem Aufbrühen ist er 3 bis 4 Tage haltbar. Er sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Wenn Sie das nicht tun, kann Ihr Kaffee die Gerüche anderer Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank wie Fleisch oder Eier aufnehmen.

Kaffee mit Milch oder Kaffeeweißer

Was, wenn Sie etwas Milch oder Kaffeeweißer hinzufügen? In diesem Fall ist es am besten, ihn innerhalb einer Stunde bei Raumtemperatur zu trinken.

Wenn Milchprodukte bei 40 bis 140 Grad Celsius aufbewahrt werden, können sich schnell Bakterien bilden. Obwohl Sie ihn erhitzen können, um das Bakterienwachstum abzutöten, schmeckt Ihr Kaffee trotzdem furchtbar.

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Kaltes Gebräu

Bei kalt gebrühtem Kaffee ist die Situation etwas anders. Der Grund dafür ist, dass kalt gebrühter Kaffee ohne heißes Wasser zubereitet wird und daher nicht so schnell verdirbt.

Kalt gebrühter Kaffee kann 7-10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er sollte mindestens 3-4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, bevor man ihn trinkt.

Die Haltbarkeit von Eiskaffee verkürzt sich drastisch, wenn Sie Milch hinzufügen. Sie sollten ihn innerhalb einer Stunde verbrauchen, wenn er draußen steht. Wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird, kann er bis zu einigen Tagen halten. Sie können ihn auf Schimmelbildung oder üble Gerüche überprüfen, um sicherzugehen, dass er gut ist.

Eiskaffee

Ich glaube nicht, dass ich Ihnen sagen muss, dass Eiskaffee nach dem Schmelzen des Eises fade schmeckt. Es kann eine Weile dauern, bis Ihr Eiskaffee schal wird, wenn Sie an einem kalten Wintertag draußen sitzen. In der Sommerhitze kann Eiskaffee jedoch innerhalb einer Stunde wässrig werden.

Heißt das, dass man ihn nicht mehr essen kann, wenn das Eis geschmolzen ist?

Nicht unbedingt. Aber das „Fenster der Sicherheit“ Die Haltbarkeit von Eiskaffee hängt davon ab, ob Sie Milch verwendet haben oder nicht. Es ist bekannt, dass Milch bei Zimmertemperatur in nur einer Stunde schlecht werden kann.

Sie können Eiskaffee später am Tag trinken, wenn er keine Milch, Kaffeesahne oder andere Zutaten enthält.

Allerdings schmeckt er dann nicht mehr so gut wie das Original. Es liegt nicht am geschmolzenen Eis.

Eiskaffee wird mit heißem, nicht mit kaltem Gebräu zubereitet. Im nächsten Abschnitt werden wir auf die Einzelheiten eingehen, aber es ist wichtig zu wissen, dass heißes Wasser die Verbindungen im gemahlenen Kaffee aktiviert. Sie beginnen zu verderben, sobald Sie den Kaffee gebrüht haben. Nach ein paar Stunden schmeckt das Getränk nicht mehr so gut.

Die Chemie hinter dem Kaffee verstehen

Kaffee kann, wie fast alle Lebensmittel und Getränke, mit der Zeit schlecht werden. Sie fragen sich vielleicht, was mit Kaffee passiert?

Oxidation ist der größte Feind einer köstlichen Tasse Kaffee.

Kaffee enthält Öle, Säuren und andere chemische Verbindungen. Diese Verbindungen beginnen zu oxidieren, wenn sie mit Sauerstoff in Berührung kommen. Es ist ein bisschen wie mit Eisen: Es rostet, wenn es zu viel Luft ausgesetzt wird. Wir lagern unseren Kaffee in luftdicht verschlossenen Tassen.

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Voller Bohnenkaffee kann länger haltbar sein als gemahlener Kaffee. Fassgereifte Kaffeebohnen zum Beispiel sollen mehrere Wochen in Whiskeyfässern reifen, bevor sie geröstet werden.

Kaffeebohnen müssen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, wenn sie frisch bleiben sollen. Dies ist bei gemahlenem Kaffee noch wichtiger.

Kaffeesatz kann schal werden, wenn er nicht richtig gelagert wird. Kaffee, der mit altem Kaffeesatz zubereitet wird, schmeckt fad. Kaffee, der mit frischem Kaffeemehl zubereitet wird, schmeckt besser, wenn er oxidiert ist.

Sie haben wahrscheinlich schon gehört, dass die ideale Temperatur zum Extrahieren von Kaffee zwischen 195 und 205 Grad Fahrenheit liegt. Bei diesen Temperaturen extrahiert das Wasser die Inhaltsstoffe aus dem Kaffeesatz, so dass Sie eine perfekte Tasse voll köstlichen Kaffees genießen können.

Sobald das Wasser jedoch mit dem Boden in Berührung kommt, beginnt es zu oxidieren. Dieser Prozess setzt sich fort, je länger der Kaffee in Ihrer Tasse steht. Aus diesem Grund wird alter Kaffee mit der Zeit bitterer und saurer.

Normaler schwarzer Kaffee kann zu diesem Zeitpunkt noch sicher getrunken werden. Wenn der Kaffee jedoch länger als ein paar Tage bei Zimmertemperatur steht, kann er schimmeln.

Die Wahrheit ist: Schimmel kann auf jeder Pflanze in der Natur wachsen, wenn die Bedingungen richtig sind. Das gilt auch für Kaffeepflanzen. Während der meiste Schimmel beim Rösten zerstört wird, können einige Sporen zurückbleiben.

Sie brauchen sich keine Sorgen zu machen, die mögliche Menge ist nicht giftig.

Wenn Sie eine Tasse Kaffee noch ein paar Tage stehen lassen, schafft sie die perfekte Umgebung für Schimmelsporen und ermöglicht ihnen, zu wachsen.

Sie sollten sich jedoch keine Sorgen um das Wachstum von Bakterien machen. Koffein ist für seine antibakteriellen Eigenschaften bekannt. Hohe Temperaturen töten die meisten Bakterien ab.

Es besteht immer die Möglichkeit, dass sich in Ihrer Kaffeemaschine eine Bakterienkolonie bildet. Das ist kein Grund zur Sorge, solange Ihre Maschine regelmäßig gereinigt wird.

Wie lagert man Brühkaffee?

Kaffeebehälter

Um den besten Kaffee zu erhalten, sollten Sie nur so viel Kaffee aufbrühen, wie Sie verbrauchen können, solange er noch heiß ist. Es gibt jedoch einige Dinge, die Sie tun können, um gebrühten Kaffee länger haltbar zu machen.

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Verwenden Sie einen luftdichten Behälter

Wenn Sie feststellen, dass Sie zu viel Kaffee gekocht haben, sollten Sie ihn sofort in ein luftdichtes Gefäß umfüllen. Eine Thermoskanne ist am besten, aber du kannst auch Tupperware oder Gläser verwenden, wenn du keine hast.

Um den Verderb des Kaffees zu verlangsamen, sollten Sie ihn nicht an der Luft aufbewahren.

Vermeiden Sie die Verwendung von Milchprodukten

Die Haltbarkeit Ihres Lieblingskaffees wird durch Milchprodukte erheblich verkürzt, insbesondere wenn er bei Zimmertemperatur aufbewahrt wird. Vermeiden Sie es, die gesamte Karaffe mit Milchtropfen zu füllen, wenn Sie nicht wollen, dass sie verschwendet wird.

Verstehen Sie mich nicht falsch, ich denke nicht, dass Sie Ihren Kaffee schwarz trinken sollten. Wenn Sie Ihren Kaffee eingeschenkt haben, fügen Sie Milch oder Sahne hinzu. Selbst wenn die Tasse innerhalb einer Stunde leer ist, ist es nicht zu schade, sie wegzuwerfen.

Im Kühlschrank aufbewahren

Vergessen Sie nicht zu erwähnen, dass der Kühlschrank die Haltbarkeit von fast allem verlängern kann. Auch wenn Sie Ihren Kaffee bereits in ein Gefäß geschüttet und keine Milch verwendet haben, empfehle ich Ihnen, ihn im Kühlschrank aufzubewahren.

Er wird nicht mehr so schmecken wie nach dem Aufbrühen, aber Sie können Schimmel und Bakterienwachstum vermeiden.

Fassen wir alles zusammen

Wie Sie sehen, ist es wichtig, den frisch gebrühten Kaffee so schnell wie möglich zu trinken. Sie sollten ihn jedoch nicht aufbrühen, bevor er heiß ist. Sie sollten ihn nicht stundenlang am Schreibtisch stehen lassen.

Obwohl schwarzer Kaffee bis zu einem Tag nach dem Aufbrühen getrunken werden kann, sollte er nicht innerhalb einer Stunde nach der Zubereitung konsumiert werden.

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